單項選擇題（）以穩(wěn)定市場價格、避免不必要的競爭、獲取長期利潤為前提，因而價格適中，顧客樂于接受，政府積極鼓勵。
A.最大利潤目標
B.合理利潤目標
C.預期收益目標
D.競爭的目標
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）是餐飲企業(yè)在一定時期內可能并準備實現(xiàn)的最大利潤總額，而不是單位餐飲產品的最高價格，最高價格不一定能獲取最大利潤。
A.毛利
B.預期收益
C.合理利潤
D.最大利潤
2.單項選擇題（）是考核和分析企業(yè)市場營銷工作好壞的一項綜合性指標，是企業(yè)最主要的資金來源。
A.收入
B.成本
C.利潤
D.銀行存款
3.單項選擇題（）是指餐飲企業(yè)在制定餐飲產品價格時所要達到的目標。
A.市場營銷目標
B.餐飲定價目標
C.競爭目標
D.生存目標
4.單項選擇題餐飲（）是銷售和成本控制的一個重要環(huán)節(jié)。餐飲價格定得是否合理，直接影響菜單的吸引力和餐廳的客源，并最終影響經營效益。
A.定價
B.價格
C.利潤
D.費用
5.單項選擇題經營者通過分析菜品原料成本占菜肴銷售價格的比重和菜品原料及酒水成本占（）的比重，就可以看出廚房的經營管理業(yè)績和整個餐廳的綜合業(yè)績，這樣更有利于細致的考核工作。
A.銷售價格
B.總成本
C.利潤
D.費用
6.單項選擇題根據(jù)餐飲核算的規(guī)定，餐飲價格中除去直接成本、費用和稅金之后的剩余部分才是餐飲經營的（）。
A.凈收入
B.總收入
C.毛利
D.凈利潤
7.單項選擇題菜品（）是餐飲企業(yè)用于制作菜點的食品原料的支出，酒水成本則是各種成品酒水的購人成本和餐廳自制飲料的原料消耗的支出。
A.直接成本
B.原料成本
C.成本
C.生產成本
8.單項選擇題為強調餐飲產品中的有形部分的支出成本，我們特地將菜品原料和酒水成本稱為（），以顯示這部分成本在餐飲價格中對顧客的意義。
A.經營成本
B.成本
C.直接成本
D.間接成本
9.單項選擇題餐飲成本本應包括菜品原料成本、酒水成本和（）三項。
A.采購成本
B.服務成本
C.生產成本
D.稅金
10.多項選擇題餐飲知名品牌的市場表現(xiàn)包括：（）
A.有較大的輻射空間和較高的社會口碑
B.具有較高的市場占有率水平
C.具有清晰的品牌屬性和鮮明的個性特征
D.有較好的經濟效益和積極的社會影響
最新試題
日本餐飲業(yè)的主要特點之一是餐飲口味趨向于（）
題型：單項選擇題
餐飲需求的產生和變化受多種因素制約與影響，但對餐飲需求具有決定性影響的因素是（）和人們的收入狀況。
題型：填空題
餐飲產品的價值是凝結在餐飲商品中的無差別的（），其價值量的大小是耗費、體現(xiàn)、凝固在這個產品中的勞動量的大小。
題型：填空題
餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。
題型：填空題
餐飲業(yè)態(tài)
題型：名詞解釋
旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）
題型：單項選擇題
餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費需求途徑、（）和競爭對手途徑。
題型：填空題
根據(jù)餐飲市場調查的對象和范圍進行劃分，餐飲市場調查可分為宏觀餐飲市場調查和（）。
題型：填空題
餐飲市場機制在各種市場要素相互作用的過程中發(fā)揮調節(jié)作用，指的是它所具有的（）
題型：單項選擇題
影響餐飲市場競爭結構狀況的首要因素是（）
題型：單項選擇題