宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

宴會突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴會餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。

宴會廳使用的最佳光源是（）