單項選擇題烘青綠茶毛火葉的含水率為（）

A.40%左右
B.30%左右
C.20%左右
D.15%左右


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1.單項選擇題炒少青輝炒最后階段（）

A.可適當升溫
B.可適當降溫
C.恒溫
D.冷炒

2.單項選擇題高檔葉揉捻成條率要求（）

A.40%
B.50%
C.60%
D.80%以上

3.單項選擇題殺青時易紅梗紅葉，主要原因是（）

A.溫度偏低
B.老殺
C.悶殺
D.溫度偏高

4.單項選擇題付制的原料由兩個以上級別，而制成的產(chǎn)品基本一個級別叫（）

A.單級付制，單級回收
B.單級付制，多級回收
C.多級付制，多級回收
D.多級付制，單級回收

5.單項選擇題加工名茶鮮葉攤放厚度要（）

A.厚
B.薄
C.適當