單項選擇題高檔葉揉捻成條率要求（）

A.40%
B.50%
C.60%
D.80%以上


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1.單項選擇題殺青時易紅梗紅葉，主要原因是（）

A.溫度偏低
B.老殺
C.悶殺
D.溫度偏高

2.單項選擇題付制的原料由兩個以上級別，而制成的產(chǎn)品基本一個級別叫（）

A.單級付制，單級回收
B.單級付制，多級回收
C.多級付制，多級回收
D.多級付制，單級回收

3.單項選擇題加工名茶鮮葉攤放厚度要（）

A.厚
B.薄
C.適當

4.單項選擇題名優(yōu)茶制作鮮葉要求（）

A.勻、嫩、齊
B.紫色芽
C.老葉
D.碎葉

5.單項選擇題制作大宗茶類，鮮葉采用（）

A.細嫩采
B.適中采
C.成熟采
D.特種采