單項選擇題珠茶加工揉捻成條率要求（）
A.50%
B.60%
C.80%以上
D.70%以上
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1.單項選擇題烘青綠茶毛火葉的含水率為（）
A.40%左右
B.30%左右
C.20%左右
D.15%左右
2.單項選擇題炒少青輝炒最后階段（）
A.可適當升溫
B.可適當降溫
C.恒溫
D.冷炒
3.單項選擇題高檔葉揉捻成條率要求（）
A.40%
B.50%
C.60%
D.80%以上
4.單項選擇題殺青時易紅梗紅葉，主要原因是（）
A.溫度偏低
B.老殺
C.悶殺
D.溫度偏高
5.單項選擇題付制的原料由兩個以上級別，而制成的產(chǎn)品基本一個級別叫（）
A.單級付制，單級回收
B.單級付制，多級回收
C.多級付制，多級回收
D.多級付制，單級回收
最新試題
雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：單項選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。
題型：單項選擇題
理想的茶葉分類方法不包括（）
題型：單項選擇題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽等地，主要生產(chǎn)（）
題型：單項選擇題
喝茶易失眠，主要是因為（）在起作用。
題型：單項選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：單項選擇題
茶樹的（）中含茶皂素最低。
題型：單項選擇題
萎凋時不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題