單項(xiàng)選擇題珠茶炒對(duì)鍋茶葉成圓率為()。
A.40%
B.50%
C.60%
D.80%以上
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1.單項(xiàng)選擇題珠茶炒小鍋時(shí)間為()。
A.35~45min
B.60~90min
C.90~120min
D.150~180min
2.單項(xiàng)選擇題嫩葉揉捻應(yīng)()。
A.輕壓短揉
B.重壓長(zhǎng)揉
C.重壓短揉
D.熱揉
3.單項(xiàng)選擇題殺青投葉量()。
A.嫩葉少投
B.老葉少投
C.嫩葉多投
4.單項(xiàng)選擇題名優(yōu)茶鮮葉采摘要()
A.偏嫩采
B.適中采
C.成熟采
D.偏遲采
5.單項(xiàng)選擇題茶葉機(jī)械用電時(shí)要先打開()。
A.總開關(guān)
B.分路開關(guān)
C.茶葉機(jī)械開關(guān)
D.沒有要求
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隨著茶鮮葉嫩度下降,內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成青茶“死青”的可能原因是()
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在青茶萎凋工序中,下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量()
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茶皂素在在茶樹的()最高。
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中級(jí)茶要求火候溫足,以()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸,下列說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充()氣體,能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題