為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

請(qǐng)述肉類食品在炸制過程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。

應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

脂肪在過高溫加熱過程中會(huì)發(fā)生（）。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

如何確定辦公室職員一天的食物需要？

蛋白質(zhì)的生物價(jià)

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。