單項(xiàng)選擇題茶葉揉捻的主要目的是什么？（）
A.增加茶葉的重量
B.減少茶葉的體積
C.使茶葉葉細(xì)絲均勻
D.改變茶葉的顏色
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1.單項(xiàng)選擇題茶葉萎凋過(guò)程中，葉緣顏色的變化是什么？（）
A.變紅
B.變綠
C.變黃
D.變藍(lán)
2.單項(xiàng)選擇題在哪個(gè)時(shí)間段采摘茶葉最為理想？（）
A.正午
B.深夜
C.清晨或傍晚
D.任何時(shí)間
3.單項(xiàng)選擇題采摘茶葉最適宜的天氣條件是什么？（）
A.陰天
B.雨天
C.晴朗無(wú)雨無(wú)霜
D.雪天
4.單項(xiàng)選擇題不同季節(jié)應(yīng)該選用不同的茶飲，下列茶中秋天選飲什么茶更有利于健康？（）
A.綠茶
B.茉莉花茶
C.白茶
D.黃茶
5.單項(xiàng)選擇題平陽(yáng)黃湯中抗癌的一種有效成分是（）
A.茶多酚
B.咖啡堿
C.茶氨酸
D.茶多糖
最新試題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采摘茶葉時(shí)可以隨意用手折斷葉片。
題型：判斷題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
茶多酚主要呈味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶多酚主要集中在茶樹(shù)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題