單項(xiàng)選擇題綠茶讓多酚氧化酶失活的工序名稱叫（）
A.干燥
B.殺青
C.攤放
D.做青
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于紅茶工藝的是（）
A.揉捻
B.發(fā)酵
C.重?fù)u
D.烘干
2.單項(xiàng)選擇題綠茶殺青正確的是（）
A.嫩葉老殺
B.老葉老殺
C.嫩葉輕殺
D.老葉不殺
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于南路邊茶的是（）
A.康磚
B.金尖
C.六堡
D.毛尖
4.單項(xiàng)選擇題黃茶可分為（）
A.黃葉茶
B.黃大茶
C.黃芽茶
D.緊壓茶
5.單項(xiàng)選擇題白茶按采摘標(biāo)準(zhǔn)兩葉抱一芽稱為（）
A.白毫銀針
B.貢眉
C.牡丹
D.壽眉
最新試題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）
題型：單項(xiàng)選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
喝茶易失眠，主要是因?yàn)椋ǎ┰谄鹱饔谩?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題