單項(xiàng)選擇題由于餐飲行業(yè)自身的特點(diǎn),以及激烈的市場競爭和季節(jié)性的影響,餐飲產(chǎn)品的銷售可能起伏不定,餐飲企業(yè)的市場地位會出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀態(tài),市場份額有時候甚至?xí)霈F(xiàn)較大幅度的滑坡。通過一定的促銷方式,開展及時有效的促銷活動,提高原有消費(fèi)者對其產(chǎn)品的信任感,使較多的消費(fèi)者對其餐飲產(chǎn)品由熟悉到偏愛,促使消費(fèi)者對該餐飲企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)生惠顧動機(jī),從而穩(wěn)定餐飲企業(yè)的產(chǎn)品銷售,鞏固其市場地位。這就是促銷()的作用。

A.傳遞信息
B.誘導(dǎo)需求
C.突出特點(diǎn)
D.穩(wěn)定銷售


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2.多項(xiàng)選擇題以經(jīng)營利潤為目標(biāo)的菜單價格規(guī)劃方法的具體步驟是:()

A.計算完成利潤目標(biāo)要完成的收入指標(biāo)
B.計算平均消費(fèi)額指標(biāo)
C.根據(jù)各類菜品占營業(yè)收入的百分比確定各類菜品的大概價格范圍
D.以上都不是

5.多項(xiàng)選擇題餐飲折扣優(yōu)惠策略包括()

A.團(tuán)體優(yōu)惠策略
B.清淡時段優(yōu)惠策略
C.??蛢?yōu)惠策略
D.低價誘餌策略

6.多項(xiàng)選擇題菜單上食品飲料的價格是以其價值為主要依據(jù)制定的。其價值()

A.餐飲食品原材料消耗的價值、生產(chǎn)設(shè)備、服務(wù)設(shè)施和家具用品等耗費(fèi)的價值。
B.以工資、獎金等形式支付給勞動者的報酬。
C.以稅金和利潤的形式向國家和企業(yè)提供的累積。
D.體現(xiàn)利潤。

7.多項(xiàng)選擇題餐飲定價目標(biāo),通過影響定價策略并進(jìn)一步影響定價方法的選擇,對餐飲價格產(chǎn)生直接影響,是指()

A.在以經(jīng)營利潤作為定價目標(biāo)的情況下,餐飲企業(yè)的定價就會以實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤、獲取最大化利潤或獲取合理利潤等作為價格活動的最終指導(dǎo)思想,一切定價行為都圍繞這些目標(biāo)開展。
B.在以競爭為目的的定價目標(biāo)下,市場營銷人員會在定價時采取高價或低價,以追求增加客源和菜品銷售數(shù)量。
C.在刺激其他消費(fèi)的定價目標(biāo)下,餐飲價格會出現(xiàn)低于成本的情況。
D.以生存為定價目標(biāo)時,餐飲價格只是以保本為依據(jù),價格通常較低。

9.多項(xiàng)選擇題餐飲定價可以有很多不同目標(biāo),但常用的定價目標(biāo)主要有()

A.以利潤為目的的目標(biāo)
B.以競爭為目的目標(biāo)
C.以刺激其他消費(fèi)為目的目標(biāo)
D.以生存為目的的目標(biāo)

10.多項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的定價目標(biāo)在市場營銷活動中的地位體現(xiàn)為()

A.適應(yīng)開拓新市場的需要
B.必須符合餐飲企業(yè)的市場營銷目標(biāo),與市場營銷目標(biāo)達(dá)到協(xié)調(diào)一致
C.定價目標(biāo)又是選擇餐飲定價策略的依據(jù)
D.定價目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)預(yù)期品牌形象。

最新試題

餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及()。

題型:填空題

餐飲業(yè)態(tài)

題型:名詞解釋

在供給和需求均增加時,()

題型:單項(xiàng)選擇題

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及()為研究對象。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的()

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義:業(yè)態(tài)的選擇、()和商品構(gòu)成。

題型:填空題

“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有()

題型:單項(xiàng)選擇題

未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面:由品牌數(shù)量型向()轉(zhuǎn)化;逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)模化和科學(xué)化;市場競爭逐步規(guī)范,企業(yè)行為更加理性化。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、()、研制設(shè)計、試銷以及上市等五個階段。

題型:填空題

餐飲需求的產(chǎn)生和變化受多種因素制約與影響,但對餐飲需求具有決定性影響的因素是()和人們的收入狀況。

題型:填空題