單項(xiàng)選擇題雨水青攤放應(yīng)（）

A.熱冷交替吹風(fēng)
B.先吹熱風(fēng)
C.先吹冷風(fēng)
D.不吹風(fēng)


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1.單項(xiàng)選擇題茶葉儲(chǔ)藏過(guò)程中，葉色褐變與（）無(wú)關(guān)。

A.葉綠素
B.茶多酚
C.維生素C
D.纖維素

2.單項(xiàng)選擇題茶葉精制，提高制率關(guān)鍵的技術(shù)措施是（）。

A.把好緊門關(guān)，防止篩面走料
B.風(fēng)選精提細(xì)取，防止風(fēng)口走料
C.合理切軋，盡量避免斷碎；
D.掌握好火功，緊縮茶身提高內(nèi)質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種提香機(jī)械適用于毛峰類綠茶冷藏后的提香？（）

A.瓶式炒干機(jī)
B.名茶烘干機(jī)
C.曲毫機(jī)
D.多功能機(jī)

4.單項(xiàng)選擇題下列措施無(wú)法改進(jìn)機(jī)制扁形綠茶外形茶條表面不光滑的是（）。

A.提高鮮葉嫩度
B.增加輝鍋投葉量
C.輝鍋時(shí)適度加壓
D.控制輝鍋溫度和時(shí)間

5.單項(xiàng)選擇題日本蒸青綠茶中，（）主要作抹茶的原料。

A.玉露
B.煎茶
C.碾茶
D.焙茶