單項(xiàng)選擇題西餐廳服務(wù)人員觀察到客人是左撇子時(shí)，可有意識(shí)地將左叉右刀的傳統(tǒng)西式擺臺(tái)改為左刀右叉；當(dāng)客人有脫外套的動(dòng)作時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上前為客人接過(guò)掛好；當(dāng)客人左顧右盼時(shí)應(yīng)意識(shí)到客人可能有某種需要，立即主動(dòng)進(jìn)行詢問(wèn)，等等。這種（）就是對(duì)顧客感知價(jià)值影響最大的因素之一。

A.勝任
B.響應(yīng)性
C.關(guān)懷與理解
D.服務(wù)補(bǔ)救能力


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

5.多項(xiàng)選擇題就餐飲企業(yè)而言，對(duì)客戶構(gòu)成進(jìn)行ABC分析法的步驟是（）

A.將餐飲企業(yè)所有客戶按不同的方式進(jìn)行分類。
B.分別小計(jì)、合計(jì)各分類客戶的消費(fèi)額以及總消費(fèi)額。
C.計(jì)算各類客戶在該分類中占分類消費(fèi)總額的比重及大客戶在總客戶消費(fèi)額中的比重。
D.確定類別

6.多項(xiàng)選擇題就客戶關(guān)系管理的內(nèi)容而言，大多數(shù)餐飲企業(yè)主要有（）。

A.基礎(chǔ)資料
B.客戶滿意程度
C.交易現(xiàn)狀
D.顧客的信用狀況

7.多項(xiàng)選擇題對(duì)于餐飲企業(yè)而言，客戶分類可根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷管理的需要選取不同的分類依據(jù)。主要有以下幾種劃分方式：（）

A.按客戶的性質(zhì)劃分
B.按客戶消費(fèi)次數(shù)或時(shí)間序列劃分
C.按交易數(shù)量和市場(chǎng)地位來(lái)分
D.不用劃分

8.單項(xiàng)選擇題根據(jù)顧客消費(fèi)心理，客人的等待超過(guò)5分鐘，性情急躁的顧客就會(huì)提出投訴，而絕大多數(shù)顧客如果等待達(dá)10分鐘，還沒(méi)有服務(wù)員來(lái)關(guān)照，就會(huì)提出投訴，這種投訴屬于（）。

A.由食品或飲料質(zhì)量問(wèn)題而引起的投訴。
B.對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的投訴。
C.由服務(wù)方法如食品或飲料服務(wù)不及時(shí)或過(guò)快而引起的投訴。
D.服務(wù)設(shè)施引起的投訴。

10.單項(xiàng)選擇題與餐飲企業(yè)交易時(shí)間長(zhǎng)、次數(shù)多、消費(fèi)金額大的客戶，對(duì)企業(yè)而言，這類客戶往往屬于貴賓客戶，需要填寫(xiě)貴賓檔案卡。屬于（）。

A.主力客戶
B.按客戶消費(fèi)次數(shù)或時(shí)間序列
C.按客戶的性質(zhì)
D.按交易數(shù)量和市場(chǎng)地位