單項選擇題渥堆時茶坯的含水量保持在（）左右。
A.45%
B.65%
C.70%
D.80%
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1.單項選擇題黑茶加工殺青時灑水灌漿的鮮葉與灑水的比例是（）
A.5：1
B.8：1
C.9：1
D.10：1
2.單項選擇題四川黑茶南路邊茶有康磚和（）
A.茯磚
B.包
C.尖
3.單項選擇題黑茶屬于微生物參與物質(zhì)轉(zhuǎn)化的（）
A.后發(fā)酵茶
B.半發(fā)酵茶
C.全發(fā)酵茶
D.不發(fā)酵茶
4.單項選擇題北宋熙寧年間（）采用綠毛茶做色變黑，蒸壓成形，制成“烏茶’用以與西北交換馬匹。
A.湖南
B.云南
C.湖北
D.四川
5.單項選擇題黃大茶黃變的主要過程是（）
A.熟鍋
B.堆積
C.拉毛火
D.拉老火
最新試題
茶葉綠色食品標準要求乙酰甲胺磷含量（）
題型：單項選擇題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：單項選擇題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：單項選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：單項選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：單項選擇題
關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：單項選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）
題型：單項選擇題