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每日一練
章節(jié)練習(xí)
初級調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.13)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
高級調(diào)酒師要能夠調(diào)別80款以上常見的雞尾酒。
參考答案:
對
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2.判斷題
經(jīng)濟(jì)法是指調(diào)整勞動關(guān)系(包括直接勞動關(guān)系和間接勞動關(guān)系)的法律規(guī)范的總稱,它既包括國家最高權(quán)力機(jī)關(guān)頒布的勞動法,也包括其他調(diào)整勞動關(guān)系的法律、法規(guī)。
參考答案:
對
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3
蛋白質(zhì)是機(jī)體重要的組成部分,是生命的()。
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4
凡是可以引用的液體都可以成為飲料,但不包括()。
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5
在酒吧中,洗手槽是()洗手的設(shè)備。
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6
酒的口味包括()等。
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7
荷蘭是著名的啤酒生產(chǎn)國,其最具有代表性的品牌是()。
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8.判斷題
調(diào)酒高級技師應(yīng)能夠研發(fā)特色雞尾酒。
參考答案:
對
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9.問答題
酒按照生產(chǎn)工藝如何分類?各自的特點是什么?按照生產(chǎn)工藝可以把酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒。
參考答案:
(1)發(fā)酵酒。發(fā)醉酒就是把含有淀粉和糖分的原料發(fā)醉糖化而形成的酒,又稱“釀造酒”“原...
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10.判斷題
原味伏特加最大的特點是無色無味。
參考答案:
對
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