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初級調(diào)酒師章節(jié)練習(2020.04.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題在英國，啤酒屋即可以供應(yīng)啤酒，也可以出售烈性酒。

參考答案：錯

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2.判斷題為了美觀，員工可以隨意修改制服。

參考答案：錯

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3 （）是以純食用酒精或蒸餾酒為酒基制成的。

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4.填空題制作配制酒的方法很多，常用的有（）、（）、（）。

參考答案：浸泡；混合；勾兌

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5 調(diào)酒師在服務(wù)接待中的禮貌服務(wù)用語主要包括（）。

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6 酒的口味包括（）等。

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7 “兌和法”的英文表達是（）。

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8 清酒的口味（）

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9.判斷題根據(jù)國際慣例，紅葡萄酒酒杯在使用前應(yīng)冰杯。

參考答案：錯

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10 單手搖壺的操作要領(lǐng)是（）

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