單項(xiàng)選擇題客人到達(dá)餐廳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
A、和客人握手
B、熱情有禮貌
C、面有表情
D、隨便招呼
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)擺臺(tái)放上餐巾花時(shí)應(yīng)突出（）。
A、花型正面
B、主賓席位
C、主人席位
D、主題寓意
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)宴會(huì)的規(guī)模和（）領(lǐng)取酒水、香煙、茶葉、水果等。
A、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
B、領(lǐng)導(dǎo)的要求
C、宴會(huì)通知單的要求
D、日期
3.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)前，要使所有的服務(wù)人員都了解（）和自己的位置，職責(zé)等。
A、領(lǐng)導(dǎo)意圖
B、宴會(huì)服務(wù)工作的全部分工
C、主辦單位的意圖
D、任務(wù)情況
4.單項(xiàng)選擇題清真菜系又被稱為（）。
A.素菜
B.鄂菜
C.回民菜
D.伊斯蘭教菜
5.單項(xiàng)選擇題按宴會(huì)的餐別分有（）宴會(huì)。
A、中餐和西餐
B、中餐和法式西餐
C、中餐和美式西餐
D、中餐和俄式西餐
最新試題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤(pán)上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題