單項選擇題龍井茶青鍋程度，初具扁平、挺直的形狀，軟潤、色綠-致，茶葉含水量約為（）
A.20%
B.40%
C.50%
D.60%
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1.單項選擇題曬青毛茶含水量標(biāo)準(zhǔn)為（）
A.6%
B.8%
C.10%
D.12%
2.單項選擇題珠茶鮮葉加工成圓的關(guān)鍵過程是（）
A.炒小鍋
B.炒對鍋
C.炒大鍋
3.單項選擇題烘干時毛火適度的含水量為（）
A.20%-30%
B.18%-25%
C.15%-20%
D.6%-8%
4.單項選擇題名優(yōu)茶葉底審評時一般采用（）
A.審評杯蓋
B.黑色木質(zhì)葉底盤
C.白色糖瓷葉底盤
D.沒規(guī)定
5.單項選擇題雪水云綠殺青葉上機初烘理條，殺青葉不宜投放太多，機械運轉(zhuǎn)由快轉(zhuǎn)慢滿節(jié)，時間一般（）min即可起鍋。
A.4-5
B.8-10
C.10-12
D.2-5
最新試題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：單項選擇題
喝茶易失眠，主要是因為（）在起作用。
題型：單項選擇題
茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）
題型：單項選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：單項選擇題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）
題型：單項選擇題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：單項選擇題
采摘茶葉時可以隨意用手折斷葉片。
題型：判斷題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：單項選擇題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：單項選擇題