單項(xiàng)選擇題雪水云綠殺青葉上機(jī)初烘理?xiàng)l，殺青葉不宜投放太多，機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)由快轉(zhuǎn)慢滿(mǎn)節(jié)，時(shí)間一般（）min即可起鍋。
A.4-5
B.8-10
C.10-12
D.2-5
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1.單項(xiàng)選擇題雪水云綠茶為半炒烘針形綠茶。（）春茶其感官指標(biāo)外形針形、單芽、嫩綠、重實(shí)，湯色清激明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽醇和，葉底單芽勻齊綠明。
A.特級(jí)
B.一級(jí)
C.二級(jí)
D.三級(jí)
2.單項(xiàng)選擇題天目青頂茶鮮葉機(jī)械殺青直選用40型滾筒殺青機(jī)，轉(zhuǎn)速25-30轉(zhuǎn)/min，筒壁溫度250℃左右，投葉量（），殺青時(shí)間以進(jìn)葉到出葉在1min 左右。
A.10-12kg/h
B.12-15kg/h
C.15-18kg/h
D.20-25kg/h
3.單項(xiàng)選擇題用槽式多功能茶機(jī)加工千島玉葉茶（針形）宜用5~8槽機(jī)，投葉量為每槽（）攤青葉。
A.20g
B.30g
C.80g
D.50g
4.單項(xiàng)選擇題千島玉葉茶（卷曲形）機(jī)揉投葉量以揉桶九成滿(mǎn)為度，機(jī)揉加壓以輕壓為原則，特級(jí)基本不加壓或在揉捻中間階段略為加輕壓，1至3級(jí)茶可在中間加輕壓（），但揉搶時(shí)間要保證。
A.3~5min
B.5~8min
C.10~12min
D.15~20min
5.單項(xiàng)選擇題千島玉葉茶（針形）多功能機(jī)烽干茶機(jī)，開(kāi)動(dòng)機(jī)器，溫度達(dá)到（）左右要求后，溫度要求平穩(wěn)、無(wú)灼手感。
A.20℃
B.60℃
C.70℃
D.45℃
最新試題
理想的茶葉分類(lèi)方法不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過(guò)久而形成的一種令人不快的味道，稱(chēng)為（）
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（）在茶樹(shù)果實(shí)中含量最低或沒(méi)有分布。
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天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
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（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
喝茶易失眠，主要是因?yàn)椋ǎ┰谄鹱饔谩?/p>
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（）茶氨酸含量較高。
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茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）
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關(guān)于茶樹(shù)鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說(shuō)法不正確的是（）
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在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題