單項選擇題名優(yōu)茶葉底審評時一般采用（）
A.審評杯蓋
B.黑色木質(zhì)葉底盤
C.白色糖瓷葉底盤
D.沒規(guī)定
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1.單項選擇題雪水云綠殺青葉上機初烘理條，殺青葉不宜投放太多，機械運轉(zhuǎn)由快轉(zhuǎn)慢滿節(jié)，時間一般（）min即可起鍋。
A.4-5
B.8-10
C.10-12
D.2-5
2.單項選擇題雪水云綠茶為半炒烘針形綠茶。（）春茶其感官指標(biāo)外形針形、單芽、嫩綠、重實，湯色清激明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽醇和，葉底單芽勻齊綠明。
A.特級
B.一級
C.二級
D.三級
3.單項選擇題天目青頂茶鮮葉機械殺青直選用40型滾筒殺青機，轉(zhuǎn)速25-30轉(zhuǎn)/min，筒壁溫度250℃左右，投葉量（），殺青時間以進葉到出葉在1min 左右。
A.10-12kg/h
B.12-15kg/h
C.15-18kg/h
D.20-25kg/h
4.單項選擇題用槽式多功能茶機加工千島玉葉茶（針形）宜用5~8槽機，投葉量為每槽（）攤青葉。
A.20g
B.30g
C.80g
D.50g
5.單項選擇題千島玉葉茶（卷曲形）機揉投葉量以揉桶九成滿為度，機揉加壓以輕壓為原則，特級基本不加壓或在揉捻中間階段略為加輕壓，1至3級茶可在中間加輕壓（），但揉搶時間要保證。
A.3~5min
B.5~8min
C.10~12min
D.15~20min
最新試題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項選擇題
雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：單項選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：單項選擇題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：單項選擇題
采摘茶葉時可以隨意用手折斷葉片。
題型：判斷題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）
題型：單項選擇題
（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。
題型：單項選擇題