單項選擇題當嫩梢出現(xiàn)駐芽，第一葉面積為第二葉面積相當時叫做（）。
A.小開面
B.中開面
C.大開面
D.雀舌
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1.單項選擇題在綠茶加工過程中，葉綠素脫鎂會使葉色（）。
A.變亮
B.變暗
C.變紅
D.變黃
2.單項選擇題黃茶的品質(zhì)特征是（）。
A.黃湯黃葉
B.黃湯紅葉
C.紅湯紅葉
D.綠湯綠葉
3.單項選擇題龍井茶的炒制屬于（）。
A.名優(yōu)茶加工
B.大宗茶加工
C.初制加工
D.精制加工
4.單項選擇題茶葉中茶多酚的提取屬于（）。
A.初制加工
B.精制加工
C.再加工
D.深加工
5.單項選擇題分布于長江流域的小葉種茶樹，酚氨比相對較低，適合加工（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.白茶
最新試題
相對濕度與萎凋速度成負相關(guān)，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：單項選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項選擇題
（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。
題型：單項選擇題
茶樹的（）中含茶皂素最低。
題型：單項選擇題
茶多酚主要集中在茶樹的（）
題型：單項選擇題
樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學成分的影響，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：單項選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：單項選擇題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：單項選擇題
雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：單項選擇題