茶葉加工工章節(jié)練習(xí)(2020.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題茶樹鮮葉葉片長寬比值在2.2以下的統(tǒng)稱為長葉形，比值高于2.2的統(tǒng)稱為圓葉形。（）

2 黃茶悶黃時間與（）有關(guān)。

3 幼年茶樹定型修剪的平剪法一般進行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基礎(chǔ)上提高（）。

4.判斷題“冷后渾”說明茶葉中有效化學(xué)成份含量低。

5 黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)（）

6.判斷題普洱茶的葉底呈紅褐色。

7 低產(chǎn)茶園改造臺刈以茶叢離地面（）厘米最好。

8 揉捻適度的茶坯，具有濃厚而又不感到刺鼻的（）。

9 黑茶原有（）演變而來。

10 用萎凋槽萎凋鮮葉，春季只需鼓涼風，夏季（雨季）需鼓熱風，但溫度一般控制在（）以下。