單項(xiàng)選擇題松陽(yáng)銀猴手工加工把殺青常常稱作（）
A.頭青
B.二青
C.三青
D.干燥
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1.單項(xiàng)選擇題安吉白茶與其它茶相比，（）含量高。
A.氨基酸
B.茶多酚
C.糖類(lèi)
D.葉綠素
2.單項(xiàng)選擇題開(kāi)化龍頂加工揉捻工序應(yīng)掌握（）
A.輕揉
B.重揉
C.先輕后重
D.先重后輕
3.單項(xiàng)選擇題龍井茶輝鍋溫度與青鍋相比（）
A.低
B.一樣
C.高
D.有高有低
4.單項(xiàng)選擇題高級(jí)龍井青鍋含水率是（）
A.40%
B.30%
C.25%
D.20%
5.單項(xiàng)選擇題炒制高級(jí)龍井鍋溫為（）
A.80~100℃
B.100~120℃
C.120~130℃
D.130~150℃
最新試題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
喝茶易失眠，主要是因?yàn)椋ǎ┰谄鹱饔谩?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶樹(shù)的（）中含茶皂素最低。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題