單項(xiàng)選擇題龍井茶感官品質(zhì)分級(jí)要求特級(jí)茶，外觀色澤是（）
A.嫩綠尚鮮潤(rùn)
B.嫩綠鮮潤(rùn)
C.綠潤(rùn)
D.尚綠潤(rùn)
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1.單項(xiàng)選擇題徑山茶整個(gè)殺青時(shí)間掌握在（）min。
A.8-10
B.9-12
C.10-15
D.12-15
2.單項(xiàng)選擇題徑山茶（毛峰）的加工工藝流程為：鮮葉攤放→（）→揉捻→烘焙。
A.曬千
B.炒干
C.萎凋
D.殺青
3.單項(xiàng)選擇題徑山茶原料分級(jí)指標(biāo)中持級(jí)鮮葉的指標(biāo)是（）
A.一芽一、二葉初展為主，芽葉長(zhǎng)度基本相等
B.一芽一葉或一芽二葉初展芽長(zhǎng)于葉
C.一芽一、二葉，葉長(zhǎng)于芽
D.一芽二葉，葉長(zhǎng)于芽
4.單項(xiàng)選擇題徑山茶（毛峰）特級(jí)茶感宮品質(zhì)中要求外形是（）
A.細(xì)緊勻整綠潤(rùn)
B.緊結(jié)勻整綠潤(rùn)
C.色綠緊
D.墨綠緊結(jié)
5.單項(xiàng)選擇題可以把黑茶分為南路邊茶和西路邊茶的邊銷茶，稱為（）
A.湖南黑茶
B.湖北黑茶
C.四川邊茶
D.渝桂黑茶
最新試題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）在茶樹果實(shí)中含量最低或沒有分布。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
理想的茶葉分類方法不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題