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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐廳服務(wù)員中級(jí)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)
來源:考試資料網(wǎng)
1
下列()做法是禮儀三大要素所不容的。
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2
下列選項(xiàng)中,()是小毛巾正確的洗滌程序。
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3
西餐早餐鋪臺(tái)鹽和胡椒瓶放在花瓶的前面,離花瓶()㎝處與桌邊平行。
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4
正式的()宴會(huì)斟酒服務(wù),應(yīng)按先賓后主、先女賓后男賓,最后服務(wù)主人的服務(wù)順序進(jìn)行。
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5
加濕器在使用前須將儲(chǔ)水器加注()。
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6.問答題
客人買單沒帶夠現(xiàn)金怎么辦?
參考答案:
可付一部分現(xiàn)金,刷一部分卡。如沒帶卡則請客人通知其他朋友送來,不可抵押客人物品或身份證,解決不了請示上司。
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7
菜單既是()又是宣傳品。
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8
在對服務(wù)不滿意時(shí),會(huì)表現(xiàn)得異常生氣,甚至對服務(wù)員大聲斥責(zé),這是()賓客的特點(diǎn)。
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9
發(fā)現(xiàn)煤(天然)氣漏氣時(shí),下列()做法是不允許的
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10.判斷題
食品從生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售及烹調(diào)到食用的整個(gè)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)都可能受污染,而產(chǎn)生一些有害因素。
參考答案:
對
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