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餐飲服務(wù)與管理酒吧服務(wù)填空題每日一練(2019.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題香檳是一種（）的（）酒。

參考答案：有汽；葡萄

2.填空題酒吧瓶酒陳列時應(yīng)注意：一是要（），二是要（）。

參考答案：分類陳列；將貴重酒和普通酒分開陳列

3.填空題所有（）的飲料，統(tǒng)稱軟飲料。

參考答案：無酒精

4.填空題白酒按香氣特點分為（）、（）、（）、（）、（）。

參考答案：清香型；濃香型；醬香型；米香型；兼香型

5.填空題酒根據(jù)生產(chǎn)方法分為（）、（）、（）和勾兌酒。

參考答案：發(fā)酵酒；蒸餾法；浸制法