制糖工藝制糖工藝綜合知識章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)
來源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋精制蔗蠟
參考答案：
將粗蔗蠟經(jīng)脫脂、脫色、純凈的精制品。呈淺黃色或淺棕色。
2.名詞解釋姆酒
參考答案：
由甘蔗糖蜜或蔗汁為原料，經(jīng)發(fā)醇、蒸餾、陳釀而制成的一種含酒精飲料。帶有甘蔗糖的特殊香醇味。
3.名詞解釋一清汁
參考答案：
一碳汁經(jīng)除去固體懸浮物后所得的清糖汁
4.名詞解釋混合汁
參考答案：
用壓榨法或中間蔗渣滲出法提取，送往清凈處理的蔗汁
5.名詞解釋洗蜜(稀蜜)
參考答案：
分蜜過程中汽洗或水洗后所得的稀糖蜜。有一、二或甲、乙洗蜜等
6.名詞解釋水力沖卸器
參考答案：
用具有一定壓力的水，將甜菜沖卸至流送溝內(nèi)的裝置
7.名詞解釋甜菜保藏
參考答案：
制糖加工前按保藏技術(shù)要求，將甜菜貯存起來的過程。
8.名詞解釋液壓驅(qū)動系統(tǒng)
參考答案：
一種新型驅(qū)動系統(tǒng)，通過高壓油驅(qū)動液壓馬達傳動機械設(shè)備旋轉(zhuǎn)，特別適用于轉(zhuǎn)速低、需要調(diào)速和重載的場合，如甘蔗壓榨機
9.名詞解釋油壓蓄能器（油壓蓄力器）
參考答案：
一種與壓榨頂蓋油壓缸相連的儲能裝置。通常的有重塊式、膠囊式、高壓汽油式及低壓汽油式等。
10.名詞解釋失水甜菜（枯萎甜菜）
參考答案：
失水變軟的甜菜。
