茶葉加工工章節(jié)練習(xí)(2020.05.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 茶園遮蔭樹的種植，株行距一般為（）。

2 黃茶的采摘時(shí)間（）

3.填空題中國最先發(fā)明（）制法。通過炒制綠茶的實(shí)踐而發(fā)展到黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶等制法。

4 六大茶類發(fā)展歷史最早是綠茶，最后是（）。

5 （）被稱為第一本茶葉專著。

6 茶園的淺耕，耕作深度一般不超過（）。

7.填空題比較眉茶和烘青初制揉捻工序的加壓大小，加壓較輕的是（）。

8.判斷題所謂再加工茶就是以成品茶為原料，進(jìn)一步加工成為新的品種，如花茶、緊壓茶等。

9 綠茶毛火后的攤涼時(shí)間應(yīng)掌握在（）分鐘之間。

10 黃茶中殺青注意事項(xiàng)（）