<ul id="mmic6"><pre id="mmic6"></pre></ul>
<ul id="mmic6"><tbody id="mmic6"></tbody></ul>
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線模考
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫(kù)首頁(yè)
每日一練
章節(jié)練習(xí)
西式面點(diǎn)師理論(高級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.05.26)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
宴會(huì)套餐甜點(diǎn)，如果使用玻璃杯盛放，要保證每一杯內(nèi)的甜點(diǎn)（）。
點(diǎn)擊查看答案
2
泡夫制品是將黃油、水或牛奶煮沸后，燙制面粉，攪入雞蛋等，先制作成面糊，再通過(guò)成形、（）而成的制品。
點(diǎn)擊查看答案
3
黃油的充氣性是風(fēng)味蛋糕（）的原因之一。
點(diǎn)擊查看答案
4
戚風(fēng)蛋糕質(zhì)感組織應(yīng)（）細(xì)膩。
點(diǎn)擊查看答案
5
無(wú)論使用哪種溶化黃油的方法，都應(yīng)以（）為佳。
點(diǎn)擊查看答案
6
面包塌陷的原因之一是（）。
點(diǎn)擊查看答案
7
木司是一種（）含量很高，十分軟滑、細(xì)膩的西點(diǎn)。
點(diǎn)擊查看答案
