（）具有安神、提高記憶力等作用。

鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）

茶多酚主要集中在茶樹(shù)的（）

名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。

理想的茶葉分類方法不包括（）

關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）

發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）